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1、生吃：脫水蒜片一定要生吃，加熱搞熟就成了就會(huì)流失很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且要把生蒜切成薄片,放置十五分鐘以后再吃，這時(shí)大蒜與空氣中的氧氣充分結(jié)合形成大蒜素2、做蒜泥兒蒜頭制成蒜泥兒，以后再吃對(duì)人體特別好，而且有利于人體對(duì)蒜頭中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和...
1、堆藏法：大蒜收獲后，去除散瓣、蟲(chóng)蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進(jìn)行二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫(kù)或大竹筐內(nèi)，保持低濕涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。2、埋藏法：埋藏溝的寬度為...
大蒜種類較多，按蒜瓣大小分有：大瓣蒜，通常每頭4～7個(gè)瓣，瓣均勻而肥大；小瓣蒜，每頭10～30個(gè)，蒜瓣細(xì)長(zhǎng)，適宜栽蒜苗，稱其為青蒜。按顏色分有：紫皮蒜，辣味濃，早春栽，抽出的蒜薹產(chǎn)量高；白皮蒜，秋季栽培，越冬不死，抽薹力弱。常見(jiàn)的大蒜類蔬菜...
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