1、生吃：脫水蒜片一定要生吃，加熱搞熟就成了就會流失很多的營養(yǎng)成分，而且要把生蒜切成薄片,放置十五分鐘以后再吃，這時大蒜與空氣中的氧...

1、堆藏法：大蒜收獲后，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進行二次放風。這樣反復進行兩次，使大蒜全部干...

大蒜種類較多，按蒜瓣大小分有：大瓣蒜，通常每頭4～7個瓣，瓣均勻而肥大；小瓣蒜，每頭10～30個，蒜瓣細長，適宜栽蒜苗，稱其為青蒜。...